夜读丨舌尖上的春天

来源：淘生活问答时间：2024-03-15 21:27

原标题：夜读丨舌尖上的春天

春光每年轮回，而我对春天的感悟，恰似一幅大自然精心描绘的味觉与视觉交织的长卷。在这幅画卷中，每一种微妙的味道和绚烂的色彩，都承载着大地深厚的滋养与秘密。

随着天气转暖、土地苏醒，春笋作为春天的先锋，率先挣脱寒冬的束缚。小时候，随家人穿行于竹林采掘春笋，那一束透过竹叶洒落的初阳，柔和地铺洒在潮湿的地面上，轻轻拨开温润的泥土，藏在其中的春笋宛如含苞待放的翠玉，嫩白的笋尖羞涩地露出，惹人怜爱、令人垂涎。新鲜采挖的春笋，表皮仍保留着土壤的温度与湿度，经过简单加工后，即是美味，那股别致的清甜与爽脆仿佛至今还存留在舌尖。

春意渐浓，田野间的野菜也开始争相绽放，尤以被誉为春天“贵胄”的香椿最为独特。香椿枝头新冒的嫩芽，紫红与嫩绿交融，恰似身披华服的精灵，满溢醉人的芬芳。每当此时，长辈们手持竹钩，悉心挑选最新鲜的香椿芽，只需简单地与鸡蛋翻炒，即成一碟春天的佳肴——香椿炒蛋。金黄与翠绿相互映衬，品尝之时，香椿的馥郁与鸡蛋的醇香完美结合，仿佛将春天的盎然生机尽数揽入口中。

与此同时，田间地头诸如马齿苋、荠菜、蕨菜等各类野蔬，纷纷破土而出。我们在母亲的带领下，穿过晨雾，于田野之间采集这些春天的恩赐，那源自自然的纯真味道，超越了如今大饭店的一切珍馐。我的最爱莫过于荠菜馄饨，碧绿的荠菜裹挟着饱满的猪肉馅，一口咬下，野菜的清爽与肉香相互渗透，让人仿佛能够咀嚼到春天原野的千姿百态。

春水也不乏丰饶的馈赠，肥美的春鱼成为点睛之笔。回想起父亲黎明之际，迎着晨光在河畔垂钓的情形，他手中的钓竿仿佛与波光粼粼的水面进行着一场无声的对话。当父亲满载而归，手中紧握的鳜鱼在阳光下闪闪发光，鱼鳞仿佛镶嵌在鱼身上的银白色珍珠，璀璨耀眼。借助母亲的巧手，鳜鱼被烹饪得滑嫩无比，每一口鱼肉，传递的不仅是鱼肉的鲜美，更饱含着春天的灵动与旺盛的生命力。

春天的餐桌，除了丰富多样的主菜外，还少不了那独具特色的蒸菜，充分展现着春天食材的原始鲜美。比如那盘母亲亲自制作的蒸春韭，嫩绿的韭菜经过蒸汽的烘托，愈发显现出青翠欲滴的色泽，释放出春天特有的清爽韵味。

还有蒸槐花与蒸榆钱，它们也是春天里不可多得的时令美食。蒸槐花以其晶莹洁白的形象展现在人们面前，宛如雪瓣般纯洁，经过蒸煮后，槐花的淡雅清香与面食的软糯口感交织，呈现出春天的素雅之美；而蒸榆钱则以其绿色的团簇状呈现，犹如一枚枚翠绿的铜钱堆积，蒸熟后的榆钱呈现出淡淡的绿色或者微黄色调，带着淡淡的甘甜，滋味悠长，赏心悦目，散发出一种质朴的田园风味。

春天的食物不仅构建了视觉与味觉的双重享受，更是情感联系的纽带，表达着故乡人对大自然慷慨给予的尊重与感激之情。在我的记忆中，春天的菜肴如同一篇篇生动而温情的小故事，每个细节都如同春天的气息般细腻而又充满诗意。这些围绕春天食物编织的故事，就像一条绵延的溪流，穿越时间的河流，在心灵深处静静流淌。

这些来自大自然的恩赐，滋养着我们的身体，丰富着我们的精神世界，并通过世代相传的记忆维系着人们对土地的深厚情感，对季节交替的虔诚敬畏，以及对生活品质不断提升的不懈追求。尽管时光流转，那些春天的味道，依然在我们生命中镌刻下了最动人、最美丽的音节。

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