高杆古树做成的普洱茶究竟有何魅力？

来源：淘生活问答时间：2024-03-30 17:02

原标题：高杆古树做成的普洱茶究竟有何魅力？

2014年“高杆古树茶”概念诞生以来，市场上出现了很多高杆古树的茶品，高杆古树也凭借着稀有、产量低等原因成为了茶界的佼佼者。

有很多茶友时常私信南茗佳人挽月，会问到“什么是高杆古树茶？高杆古树茶好喝吗？”就着茶友们的疑惑，特从以下几个方面对高杆古树做一个整理，以供茶友参考：

1、高杆古树茶的定义

目前普洱茶界对高杆古树茶还没有一个学术上的界定。只是从民间再到茶界，随着茶品的出现而衍生出的一种古茶树的称谓。

高杆古树茶从外形上界定为乔木型茶树，乔木型茶树最大的特点就是有明显的主干，分枝部位离地面较高，植株高大。

真正意义上的高杆古茶树树姿直立，主干笔直向上生长、岔枝距离地面的距离大多超过100厘米、树冠的冠幅适中，且高杆古茶树较多生长在森林深处，远离人烟。

比如我们所熟知的：薄荷塘1类、凤凰窝高杆、天门山高杆，都是生长在大山深处。

我们看到的高杆古茶树，普遍高度都是在5米以上更高的有近20米，它在众多茶树中是独树一帜的存在。

2、高杆古树茶有什么优点

01、优越的生长环境

高杆古茶树一般生长在茂密的森林之中，森林中的气候、土壤以及整个的生态系统等方面，是导致高杆古茶树香气、滋味独特，茶质优的原因。

森林之中的灌木、乔木、蕨类植物生长速度快，植株比其它森林的植物高度要高出很多。正因这样，原始森林的植物需要更充足的阳光进行光合作用，在这种环境中各种植物相互竞争吸收阳光。

高杆古茶树物竞天择，最终以最强的形态存活于世，存世的高杆古树大多树龄大，制成的茶品品质很高。

02、数量稀少，不易得

高杆古树茶生长于深山野林里，不经人工栽培，且茶树分布比较稀疏，植株高大。

深山里，山路难行，加上茶树笔直光滑，采摘难度大，产量极低。

03、口感独树一帜

用高杆古茶树鲜叶制成的普洱茶，是普洱茶界的轻奢品。

浑厚凝聚成团的汤质；层次丰富且持久度高的茶香；优越的回甘生津；劲道、霸猛的茶韵；独一无二的森林野韵，令无数爱茶之人为之倾倒。

3、市场上的高杆古树茶都是来自哪里？

随着高杆古树茶走红市场，带动了易武一些产茶山头。目前，大家所熟知的高杆古树茶主要来自易武的铜箐河，弯弓，麻黑，薄荷塘，天门山，丁家寨、刮风寨等地区。

除了易武之外，倚邦、蛮砖、革登也有极少量的高杆古茶树分布。

以及与我国接壤的老挝、缅甸部分地区也有少量的高杆古茶树分布。

4、高杆古树茶有什么特点？

第一：“香扬、水柔、甜、绵润”，挂杯香、汤含香、回韵中的香，都展现出丰富的层次性和灵动性！

第二：最为独特的还是它的森林气韵，这是山场所决定的，和普通生长环境下生长的古茶树存在较大区别。

第三：茶滋味、茶香在口腔中的留存很久，喉韵深，茶气足。

高杆古树茶受到越来越多的人追捧，都是基于茶树的生长环境优异、无污染、纯天然。以及茶树稀有、茶品产量稀少、茶品优质这些综合因素。

优质且稀少的茶品，必定会得到越来越多的人支持。再加上高杆古茶树既稀少又不可再生，这一次能品到，下一次不知能不能再品到，这样的未知性，大概也是它极具魅力的因素之一。

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