科学喝牛奶 注意这些点

国家卫生健康委22日举行新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。北京协和医院主任医师于康介绍，所谓“不能空腹喝牛奶”的说法并不全面，应根据具体情况具体分析。对于没有乳糖不耐受的人，一般来说就是喝牛奶没有胃肠反应的人，空腹喝牛奶一般不存在对营养成分的吸收产生什么不利影响，不存在所谓空腹喝牛奶导致营养流失的问题。对乳酸不耐受、胃肠道比较敏感的人，如果胃肠内没有其他食物，牛奶没有和其他物质混合而被稀释，空腹喝牛奶有可能会增加腹胀腹泻的不适。所以，喝牛奶时可搭配面包、馒头等，或者先吃其他食物最后再喝牛奶。

牛奶应适量饮用。中国居民膳食指南2022版建议：每天饮用300～500ml液态奶或相当量奶制品。过多喝牛奶，甚至把牛奶当水喝，会导致摄入超量蛋白质，反而增加尿钙流失。还可能导致脂肪和能量摄入过多，对健康不利。

关于“牛奶和食物该如何科学搭配”，牛奶可以和多种食物搭配进食，可以根据个人喜好口味，常见的可搭配面包、馒头等主食，也可搭配水果、坚果等食物。

对于2～17岁的儿童青少年，应该做到每天饮奶，从小养成科学喝奶、吃奶制品的饮食习惯。早餐可饮用一杯200-250ml牛奶，再食用奶酪1到2片，课间再饮一杯酸奶约150ml，就可达到建议的饮奶量。

作者：杨阳 史迎春

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