第37届五芳斋汤圆节开幕，武昌汉阳市民无需跨江采购叠式汤圆

极目新闻记者 石倩

摄影记者 李辉

通讯员 沈彬蓉

2025年新年钟声的余音未了，武汉市民迎来了第一波浓浓的年味。1月3日，第37届五芳斋汤圆节在武汉五芳斋总店正式拉开帷幕。

同日，五芳斋叠式汤圆开始售卖。极目新闻记者了解到，今年全市共有8个点位销售叠式汤圆，家住武昌、汉阳的市民无需跨江赶到汉口总店采买。

开幕当天，市民赶来五芳斋采购

汤圆制作技艺入选省级非遗

武汉五芳斋，这个承载着几代武汉人记忆的老字号，其历史可追溯至民国三十五年（1946年）。当时，倪锦财从上海将江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等引入武汉，凭借其地道的口味和精湛的技艺，迅速赢得了武汉市民的喜爱，尤其是五芳斋的汤圆，更是被誉为“汤圆大王”。历经数十载风雨洗礼，五芳斋不仅成为了武汉的一张美食名片，更承载着无数家庭的温馨记忆与节日情怀。

本次开幕式的一大亮点，便是五芳斋汤圆制作技艺成功入选湖北省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录的官宣。

店员现场烹煮汤圆

五芳斋的汤圆，以其皮薄馅醇、甜而不腻、口感糍软的特点而闻名遐迩。其中，最具代表性的叠式汤圆，更是匠心独运，每一颗汤圆都需经过精心制作，从选材、和面、包馅到成型，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。

据五芳斋的老师傅介绍，叠式汤圆的制作流程不仅烦琐且耗时，从准备材料到最终成品，一整套流程下来往往需要近两个小时的时间。然而，正是这份对传统的坚守与对品质的追求，使得叠式汤圆成为了五芳斋的金字招牌，吸引了无数食客慕名而来。

武昌汉阳也可买到叠式汤圆

五芳斋自1988年起举办汤圆节，至今已走过36个春秋。1月3日上午，五芳斋总店门前锣鼓喧天，第37届汤圆节拉开序幕。

开幕式现场，五芳斋汤圆制作技艺、湖北大鼓等非遗技艺同台亮相。武汉五芳斋汤圆技艺非遗传承人李杰现场演示叠式汤圆的制作过程，技艺娴熟却不失艺术感。

活动现场，幼儿园大班小朋友右右跟着民间艺人学习捏面人，“今年是蛇年，我想学着捏一条小蛇。”右右同时也品尝了五芳斋的黑芝麻汤圆，右右说，汤圆又香又甜，满满芝麻香，他准备让妈妈买几包带回家。

非遗传承人教小朋友们捏汤圆

对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节早已成为过年不可或缺的一部分。每年汤圆节期间，能够买到一份五芳斋的叠式汤圆，就意味着年味已经“到位”。

今年，叠式汤圆于开幕式当天同步开卖，尽管每一锅叠式汤圆都需要等待近两个小时的时间，但不少老武汉人早早赶来，只为这份地道的年味。

工作人员现场制作叠式汤圆

更好的消息是，今年全市共有8个点位销售叠式汤圆，家住武昌和汉阳的居民无需跨江赶到汉口总店采买，就能品尝到正宗的叠式汤圆。

今年上新陈皮豆沙等口味

浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理马冬达介绍，今年，五芳斋推出了陈皮豆沙爆浆汤圆。爆浆汤圆的皮馅比为1:1，能够一口咬到馅料，陈皮入馅则能综合豆沙馅的甜腻。

此外，木糖醇黑芝麻汤圆，用木糖醇代替白砂糖，这种汤圆的升糖指数较低，对糖尿病患者来说更友好。

大黄米榴莲汤圆、鲜肉汤圆等创新口味则兼顾新生代消费者的口味，让五芳斋的汤圆老少皆宜。

马冬达表示，此前作为市级非遗的五芳斋汤圆制作技艺，近日成功入选省级非遗。这不仅是对该技艺的肯定，也是对企业坚守传统、匠心独运的赞誉。

责任编辑：

相关知识

一个刀子还有一个今屿，两个人都欺负汤圆拍汤圆睡照！
赏灯、看戏、吃汤圆……他们的元宵精彩不断丨爱申活暖心春
王源被自己的人气震惊小汤圆军训式应援给王源整红温了王源城市捉迷藏综艺
猜灯谜、蒸面灯、包汤圆.....一起欢乐迎元宵！
王源os：小汤圆都是我的兵！
文嘉和东阳的女儿汤圆顺利降生的时候……
看得我心软软 王源用望远镜一个一个念汤圆的喊话牌子
今日份的氛围感，感谢创意来源：这个汤圆真难吃，OK绷带…
王源演唱会广州站即将开启抢票，各位小汤圆们都准备好了吗?
王源的勇气堪称非凡，小汤圆们展现出了难以置信的坚韧，如今的局面令人欣慰