北京榜样走进全聚德博物馆寻味百年匠心尽享中轴非遗

来源：淘生活问答时间：2025-05-16 22:55

5月16日，正值全聚德博物馆开馆20周年之际，北京榜样代表走进博物馆，通过参观体验、非遗技艺学习、手工制作等活动，深度感受中华老字号的文化魅力与创新活力。

全聚德博物馆自2005年建馆以来，已成为展现老字号文化的重要窗口。作为北京榜样礼遇联盟成员单位，此次全聚德博物馆体验活动邀请了多位北京榜样代表参与。其中，2019北京榜样吴加冬在社区组建志愿者义工队伍，多次完成扶老助残等社会服务性公益活动；2020北京榜样李紫莹在垃圾分类、开展公益文化活动等诸多方面创新社区管理，营造出敬老爱幼邻里互助的温暖家园；2024北京榜样王崇德自退休后成了全职志愿者，组织大家建成的“德邻文化墙”，已成街区名片……这些来自不同领域的榜样们，在各自岗位上践行着工匠精神，正如全聚德在传承与创新中坚守初心一样，他们用实际行动传递着新时代的北京精神。

活动上，中国全聚德集团党委办公室副主任李东作为“特别讲解员”，向北京榜样代表们讲述了全聚德百年发展历程。在新增的数字光影互动区，立体呈现的挂炉烤鸭技艺演变历程，让榜样们感受到传统文化与现代科技碰撞的独特魅力。

在非遗技艺大课堂环节，以2024北京榜样高朗为代表的全聚德萌宝星厨团队现场演绎了“盛火烤鸭”“盛世牡丹”片鸭手法，精湛技艺令人叹为观止。临近端午，活动还特别增设包粽子体验环节。榜样们围坐桌前，在老师的指导下卷粽叶、填糯米、绑棉线……

2020北京榜样郭红阳表示：“作为一名北京榜样，此次参观全聚德博物馆，让我深受触动。这种对传统技艺的坚守和传承，是全聚德长盛不衰的秘诀，更是我们在各自领域应该秉持的精神。”

文/北京青年报记者王薇