“鸡鲜蓉城、醋香天府”—文昌市非遗美食亮相第九届成都国际非遗节

（来源：走进文昌）

5月28日至6月3日，第九届中国成都国际非物质文化遗产节在四川省成都市举办，根据海南省旅游和文化广电体育厅《关于组织参加第九届中国成都国际非物质文化遗产节的通知》的要求，我市携文昌沿江实业有限责任公司和海南三婆食品科技有限公司前往成都参加国际非遗美食周，展示文昌鸡养殖与烹饪技艺和铺前糟粕醋等非遗项目，深受观众好评。

据了解，在活动现场，文昌鸡养殖与烹饪技艺和铺前糟粕醋展台热闹非凡。经白切、盐焗传统制作技艺制作的文昌鸡金黄油亮，鲜嫩多汁，令游客食指大动；精调的糟粕醋火锅酸辣开胃，醋香浓郁，令游客观众赞不绝口，吸引众多食客前来体验品尝与购买。

此次参展活动取得了良好效果，不仅为参观群众带来了独特的文化体验，也与各地非遗美食交流互鉴，提高了我市非遗美食的影响力和吸引力，加深了世界各地群众对文昌非遗美食的认识和了解，通过美食感知文昌，理解文昌，展现文昌之美，让文昌美食走出海南、走向世界。

好客热情的的文昌

诚挚邀请大家来品尝文昌鸡和糟粕啦

文昌鸡

文昌鸡以皮薄、肉嫩、骨滑

肥而不腻、回味悠长

而扬名海内外

来文昌品正宗的文昌鸡

也成为一种时尚

说起吃鸡，文昌人一定是当仁不让的专家。鸡皮是否脂香馥郁、鸡肉是否嫩中带韧、鸡骨是否酥软带红，这些讲究都是让吃鸡专家文昌人，引以为傲的美食细节。

饭桌上的文昌鸡，是舌尖上的海南至味，亦是令海南人魂牵梦萦的浓浓乡愁的味觉记忆。

糟粕醋

糟粕醋在北上广等城市

疯狂“上分”

成为美食爱好者

必吃的热门美食

米粉、海菜、牛腩、脆骨、螺肉装碗，浇上酸醋作为汤料，一碗辣酸甜的糟粕醋就上桌了。芳香扑鼻的酒糟味，挑逗味蕾的醋酸，直冲鼻腔的淡淡辣意……各种美妙的味道在感官间缠绕，没人能逃得过糟粕醋爱的“魔爪”。这道起源于文昌铺前镇的传统特色美食让人垂涎不已。

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