端午将至 粽子飘香 非遗赋能民俗好物让“小商品”供销两旺

央视网消息：随着端午节的临近，粽子销售持续升温。作为传统节庆食品，不少商家在坚守传统的同时，也在口味和形态上大胆创新，吸引了大批消费者尝鲜。来看记者在上海的采访。

在上海南京路上的一家老字号门店一早就迎来了不少顾客，排队的人群中，既有拎着购物袋、轻车熟路的老上海人，也有拖着行李箱的外地游客，不少顾客一次就购买十几只甚至几十只粽子。门店店长告诉记者，目前每天能卖出四五千只，今年他们还推出了新的口味——乌米豆沙粽，制作灵感来源于现在正好是初夏，江南一带都比较盛行吃乌米饭。

在位于淮海路上的一家老字号面点店，粽子档口同样排起了长长的队伍，今年他们改变了粽子传统的“粽叶包糯米”的形式，将粽子做成了甜品的模样。巧克力脆皮粽以白巧克力或黑巧克力为外衣，包裹着莓果、豆沙等内馅，口感新奇、外形精致，受到不少消费者的欢迎。

除了老字号门店，上海的各大商超也把粽子放在了最醒目的位置。在位于上海浦东的一家大型商超，粽子区域人气同样很旺，现场不仅有礼盒装的粽子，门店还特别设置了现包现卖的粽子摊位，吸引了不少消费者购买。

浙江嘉兴：粽子企业生产忙 满足南北方不同消费者需求

浙江嘉兴是全国粽子的核心产地，年产量超10亿只，产量、产值、销售收入均居全国第一。眼下这里的粽子企业也迎来了全年最忙的生产季，来看报道。

走进浙江嘉兴一家粽子企业的生产车间，来自重庆的余庆正在裹一款黑猪招牌鲜肉粽，折叶、填米、放肉、裹粽、捆线，整套动作娴熟利落、一气呵成。凭借过硬的手艺，她十余秒就能完成一只成品粽。据了解，余庆每天能裹2000只粽子，裹粽时间从早上八点到晚上七八点左右。

记者了解到，每年的3月到端午节前是粽子生产旺季，这家企业从3月起就陆续接到全国各地的粽子订单，目前已满负荷运转，峰值日均出产粽子近20万只。

据企业负责人介绍，整个产能比去年同比上涨了40%—50%，销量也同比例增长，整个市场的反馈非常好，主要销往全国，核心聚焦在上海和杭州地区。

在嘉兴有不少传统粽子企业，除了肉粽、豆沙粽等传统粽子，近几年他们在新产品的开发上也是动足了脑筋。口味上，推出以“低脂健康”为主要卖点的鳗鱼粽、小鱼粽、素牛肉粽。

除了在线下门店售卖，嘉兴的粽子企业也在电商渠道进行大量布局，针对南北方不同消费者的需求推出不同的粽子产品，通过提升锁鲜技术，进一步拓展市场。

浙江义乌：非遗赋能民俗好物 端午小商品销售旺

最近，在义乌国际商贸城，端午节庆用品销售火爆，五彩绳、香囊等传统时令好物集中走俏。

走进义乌国际商贸城，各式端午时令饰品琳琅满目、色彩鲜艳，五彩绳、古风香囊、民俗挂饰等节庆用品全面进入热销期。经营户肖梦丹一早便忙碌不停，线下采购商接连到店选品洽谈，线上订单更是源源不断，不少外地采购商通过视频连线的方式远程选款、即时下单。

经营户介绍，端午品类小商品每年5月上旬便开启热销模式，客流、订单量持续攀升。相较于往年传统款式，今年不少端午产品呈现鲜明的国潮非遗特色，在这家销售门店，融入国家级非遗宋锦工艺的系列产品成为市场爆款。

采访中，记者了解到，如今义乌端午小商品早已跳出节庆限时的单一销售模式，多元的国风吉祥款式适配全场景消费需求，实现了从“季节性热销”向“常态化走俏”的转变。商户们也通过不断丰富产品品类、创新设计让传统民俗文化借助小商品载体走出国门。

来源：央视网

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