教你5个酒桌上吹牛的超实用知识，建议了解收藏

来源：淘生活问答时间：2023-03-09 20:54

原标题：教你5个酒桌上吹牛的超实用知识，建议了解收藏

自古以来，人们的社交常常是在酒桌上进行。

而在酒桌上，为了不让气氛冷下来，总要有人来热场子，或者是正事结束之后，聊天吹牛的环节，有的人可能真的就喜欢吹牛，说自己年轻时候如何如何闯荡，见到过多厉害多厉害的人……其实这些未必会有人爱听。

以下就是5个酒桌上吹牛超实用的知识，建议了解收藏。

①为什么高粱是酿酒的主要原料？

理论上只要是含糖和能转化糖的原料都可以用来酿酒，主要原因是高粱有3个不可替代因素，耐旱耐涝耐盐碱，环境适应性强，哪里都可以种植；高粱中的淀粉和单宁含量高，酿出来的酒口感更好；高粱作为食物来吃会比较硬，用来酿酒则非常合适，且可以节省大麦、大米等主食原料。

②为什么酱香酒更贵?

核心原因是酱酒的工艺复杂和酿造时间成本高，需要经过1年的时间酿造，3-5年的时间窖藏，而且产酒率低，就拿茅台酒来说是“五斤粮食一斤酒”，总体上比其他香型的白酒成本高的得多。

③为什么喝白酒会感觉到辣?

辣味不属于味觉，属于痛觉，喝酒的时候感觉到辣，是因为白酒中的醛类和硫化物等物质作怪，它们会刺激痛觉神经，导致喝白酒感觉到辣，所以新酒需要窖藏存放，让这些物质挥发掉，这样白酒酒会变得绵柔醇厚。

④为什么有的酒颜色会变黄?

白酒变黄主要原因是白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。

并非所有的白酒时间长了都会变成黄色，一般而言，酱香型、浓香型、兼香型白酒容易变成微黄色，最常见的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点。而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象，否则就是出现了不合格的产品。

⑤为什么会觉得茶叶能解酒?

因为茶叶中含有茶碱，可以加速代谢，但是茶碱的作用不是分担，说白了就是只图速度不图质量，一般不建议尝试。

最后，无酒不成席，去参加酒席吗，不妨携带两款好酒，比如下面这两款。

缘得仿台酒

这款酒产自贵州茅台镇，属于酱香型白酒。贵州茅台镇地理环境优势良好，已成为我国优质酱酒的主要生产地。

该酒酒厂位于茅台镇7.5公里以内，区位优势明显。它的原料和酿造工艺都是以茅台为标准，采用12987大曲坤沙法，搭配耐高温的糯红高粱，耗时一年，精心酿造而成。

出酒后，还需要再窖3到5年，使酒中的挥发性物质充分挥发，口感也会更加舒适可口。

窖藏完成后，加入十年老酒调味，成酒口感协调，口感醇厚细腻，入口温和，不辣。许多喝过它的人也称赞它喝起来像飞天，这么好的酒，带上酒局也是很拿得出手的。

泸州老窖特曲

泸州老窖由于品牌知名度高，它的明星产品很多，泸州老窖特曲是它的“顶流”，也是旗下的核心单品之一，一直以来都非常受人们喜欢。

这是一款浓香型白酒，属于中高端产品，价格还算比较实惠，窖香浓郁，口感绵柔醇厚，后味悠长，喝着体验感很好，也很拿得出手。

结语：关于酒桌吹牛的小知识就分享到这里，大家还有哪些补充的？欢迎大家在评论区留言。

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