酒不醉人人自醉，十四代匠心传承，酿成53°C美酒一杯——王祖烧坊

来源：淘生活问答时间：2023-06-13 21:16

原标题：酒不醉人人自醉，十四代匠心传承，酿成53°C美酒一杯——王祖烧坊

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导语：也许真的在等一个人，也许有约不来过夜半，但仍旧等着，不嗔不怪，也安安心心地和眼前人喝这杯茶，人生哪有那么多意义，有的只是眼前的一杯茶，身上的一件衣。

曾经听人说过这样一番话：“酒如人生，冷暖自知”。从诗仙李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”到“我醉欲眠卿可去，明朝有意抱琴来”让我们明白了什么才是真正的快意恩仇与诗酒人生。或许在无数人眼中，酒早已不再是一杯简单的酒水，而是承载着他们万千思绪，承载着他们的欢声笑语。

酒，便是这般的神奇，这般的令人难以忘怀。然而世人皆知茅台酒之美名，却不知茅台镇所产出的美酒远不止如此。就比说拥有着与茅台酒同宗同源酿造工艺的王祖烧坊，同样是历经悠然岁月酿造而成的极致美酒。只有当你真正品尝过后，方才能够知晓它究竟有多么的芳香醇厚。

“松花酿酒，春水煎茶”，若要问神州大地之上哪里的美酒最令人难以忘怀，或许大部分人都会下意识地联想到贵州的“白酒之乡”——茅台镇吧！悠悠赤水河，数千年时光的沉淀，不知造就了多少美酒的诞生，其中就包括了与茅台酒同宗同源酿造技艺的王祖烧坊。那么这款美酒究竟有何不同，它又深藏着怎样的历史与故事？别急，跟随唐sir的脚步，这就带你开启一场别样的诗酒人生。

王祖烧坊源起于清代茅台镇，连续十四代的悠久传承更是使得它见证了茅台镇三百年来的沧桑巨变。早在1915年美国旧金山举办的巴拿马国际博览会上，“贵州公署酒”荣获戊等银牌奖奖章，而提供样酒的成义酒坊与荣和酒坊便位于茅台镇，也正是从那之后，茅台酒可谓是响彻天下成为了家喻户晓般的存在。而随着时代的不断发展，如今的茅台镇更是实力雄厚，拥有数之不尽的白酒品牌，但要论传承之久远，底蕴之深厚，王祖烧坊绝对占有一席之地。

而作为与茅台酒同源酿酒生产工艺的老字号美酒，王祖烧坊一直秉承着古老的传统酿酒技艺，严格把关每一个环节，因为他们坚信岁月终将会成就美酒。当然，这个古老的酿酒技艺也并非是王祖烧坊与茅台酒的专属，而是整个茅台镇所公认的一种酿造技艺——大曲酱香工艺（也称12987）。你可别小瞧了古人的智慧结晶哦！小小的酿造工艺其实里面却蕴含着极深的奥妙。就比如说为何会将其称之为“12987”工艺呢？那是因为每一个数字的背后都有着一段深意。

“王氏酿酒”的鼻祖王均柏依靠着独特的王氏酿酒技艺，在当时的茅台镇中心置办了当时最大的八间旺铺，从而奠定了茅台镇“王氏酿酒”的地位。而王氏酿酒技艺也是薪火相传，一代又一代地秘传于王氏后人，传承至今已是第十四代了。如今的 “王祖烧坊”正是传承于“王氏酿酒”的鼻祖王均柏，其底蕴之深厚，历史传承之久远，由此可见一斑。端午踩曲，重阳下沙，一年一个生产周期，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一环紧扣一环，经过这般严格的酿造工艺，最终才成就了王祖烧坊百年恒久远的品质与传承。而这便是大曲酱香工艺，俗称“12987”酿造工艺的精华所在。

秉承着严格的酿造工序，仔细把关每一个步骤，力求做到尽善尽美，为大家带来极致的味蕾“盛宴”。百年传承，匠心独具，面对这样一瓶性价比极高的“王祖烧坊”，又有谁会不为之心动呢！无论是商务宴请，亦或是三两好友相聚小酌一杯，王祖烧坊都不失为一个极佳的选择。尤其是王祖烧坊新推出的“传承、传世、传家”系列款美酒，那更是深受无数人的青睐。如果说你也是好酒之人，那么一定要尝试一番，相信王祖烧坊的品质一定不会让你感到失望。