现在的年轻人，最爱自讨苦吃！

原标题：现在的年轻人，最爱自讨苦吃！

对于凉茶，容不下第三种情感。

从咖啡到广东凉茶，对年轻人来说就像是兴奋剂般的存在。他们将“苦味”当做续命法宝，一杯接一杯、乐此不疲的向嘴中倾倒，并乐在其中。仿佛只要吃尽人间苦味，就能等来超乎常规的顺畅人生。

年轻人在吃苦面前，有一种必胜的决心 ▐

人们不仅不怕苦，还会在骨子里对“苦”进行美化。孩童时期，在吃药这一环节上为了得到家长的称赞，我们可以面不改色地吞下一颗又一颗药片。“我能吃苦瓜”这句话的背后，更是具备一定的骄傲语境。家长们还时常将“良药苦口”、“苦尽甘来”“吃得苦中苦，方为人上人”等观念挂在嘴边教导我们。

言下之意：吃苦意味着不追求享乐，是正道，是福气。

广东人的身体：一半是靓汤，一半是凉茶 ▐

这样的说法固然过于片面，但随着长大，苦味挑战的难度也随之攀升。年少时期的美式，让人至今记得初尝的窘迫，酸与苦极致碰撞下是让人难以下咽的滋味。就算放了两袋糖，仍无法起到舒缓的效果。但是它的提神效果却让人惊讶，于是，它成为了人们高三时期的“兴奋剂”。

每一次眼皮打架，都是味蕾再次向“苦味”妥协的前兆。在每天两杯美式的支撑下，大家顺利度过了繁重的课业与考试。看着还不错的成绩单，第一次意识到“成功”的代价，不仅需要努力，也少不了“吃苦”。

告别了咖啡后，年轻人又迎来了更强有力的挑战：广东凉茶。

凉茶的主体即中药，需要适量服用 ▐

广东年轻人在吃苦这件事上最有发言权。抵御燥热是他们一生的执念，为了更好的“安身立命”，一向爱吃的广东人选择从饮食入手，达到清热降火的目的。这也是为什么广东人在一年之中的大半时间都需要与凉茶为伍。

一杯杯凉茶，是广东人的执念，更是广东年轻人“续命”的保健品与信仰。

凉茶铺开在每一条街头与巷尾，从远处就能闻到阵阵药材的香气。不同的大锅将滚烫的凉茶分门别类的安放着。十几种配方、十几种功效，每一口都带着对健康的虔诚。清肝明目、消肿除燥、养血补气……通宵加班后总要来上一杯。舒不舒服，都来一杯。有病治病，没病滋补。

凉茶铺还会为消费者标注上每款饮品的功效

方便游客对症下单 ▐

它以强势的姿态、巧妙地维持着社畜身体和心理的阴阳平衡。即便在汗流浃背的正午，街边凉茶铺门前永远人满为患。点上一瓶黑绿色的汤药，趁热咕咚咕咚下肚后，七窍五感仿佛被瞬间打通，顿时就心安了不少。

严谨的凉茶，折射着当代年轻人的生活态度：能吃苦、执着于追求健康、试图与炎炎夏日和平共处。

广东人好客，年轻人更甚。只需随便攀谈几句，就会向你推荐当地正宗凉茶。凉茶或许如当地人所说：有回甘。但你不能相信广东人说的“凉茶不苦”，就像不能相信四川人说的“这道菜不辣”。

饮食历史学家Massimo Montanari曾提出过一个观点：味道是文化的产物，味觉器官并不是舌头，而是大脑。

廿四味是广东人常饮的凉茶之一 ▐

“吃苦”是广东人在孩童时期就开始培养的饮食习惯，中国人对“苦”的执着更是遍布各地。

拿枸杞头（也称枸杞叶）来说，因自带独特的苦味与清香、明目下火等功效，一跃成为中国人餐桌上的野菜顶流。广东人用其煲粥、上海人做汤面浇头、北京人拿来凉拌、云南人搭配菌子一起下锅炒。

饕客汪曾祺也钟爱苦味，在第一次尝试完苦瓜后，他还由此得出一个结论：“人的口味要宽一点，杂一点，南甜北咸，东辣西酸，都要去尝尝，食物如此，对文化，也应当如此。”

在晚年，回忆起这段经历时，于汪曾祺而言“苦味”还承载了一种特殊的回忆。

凉茶似乎很“悬乎”，但在广东人看来，

它有具备一定“魔法” ▐

回到“吃苦”本身，无论自愿与否、偶然还是习惯，人的一生中总要吃几次“苦”。但吃苦本身的意义，在于食用者的意向与是否快乐。即便在广东，也有一些年轻人始终抗拒着凉茶的存在。

甲之蜜糖，乙之砒霜。当有一天，食物背后的含义与功效远大于食用的意义，人们才真是“自讨苦吃”。

以下为三大经典凉茶配方

（欢迎大家踊跃尝试）

夏桑菊

组成：夏枯草15g，桑叶15g，菊花15g。

功效：清肝明目，疏风散热，解疮毒。

主治：头痛、头晕、耳鸣、口苦、

咽喉肿痛、咳嗽等症状。

祛湿茶

组成：木棉花10g，灯心花10扎， 萆解10g，

薏苡仁30g，扁豆30g，莲蓬1～2只。

功效：清暑热，利湿滞。

主治：预防中暑，胸闷、倦怠、口干。

复方罗汉果茶

组成：罗汉果1/8颗，红枣5颗，

玫瑰6朵，枸杞10粒。

功效：清热润肺，止咳化痰。

主治：适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，

咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。

最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。

罗汉果有清热润肺的功效▐

*凉茶毕竟是中药，对症下药才能有效。在饮用前需进行必要的了解和咨询，根据个人的自身状况选择凉茶。

图片来源：视觉中国、IC Photo

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