非遗IN节气·大暑 | 羊汤、伏姜，“吃”出来的解暑良方

来源：淘生活问答时间：2023-07-23 10:33

原标题：非遗IN节气·大暑 | 羊汤、伏姜，“吃”出来的解暑良方

“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑是夏季最后一个节气，也是全年最热的节气。大暑平均高温日数最多，极端高温出现次数也最多，是名副其实的“炎热冠军”。此时，农作物生长也最快，农耕生产与地理气候条件密切相关。“早稻抢日，晚稻抢时。”虽然大暑时节酷热难耐，但农业生产却依然不能停辍。

元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。大暑三候为：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。” 每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。三候是说在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。

大暑正值“中伏”前后，民间有大暑送大船、饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗。同时，在应对酷暑的自然气象，中国传统文化也出现了瓷枕、冰鉴、香云纱等解暑文化遗产。

搜狐文化·非遗in节气栏目，每逢二十四节气将推出图文版节气内容。参照节气在自然节律中的变化，介绍与节气相关的传统民俗、非遗项目等。二十四节气作为国家非物质文化遗产是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁中时令、气候、物候等变化规律所形成的知识体系。也是古人集智慧、文化、文明的产物。在节气当天，搜狐文化与大家一同分享非遗之美。