秋雨如丝，秋风渐起，在苏州吴中香山，等一场桂花味的秋天！

来源：淘生活问答时间：2023-09-25 09:31

原标题：秋雨如丝，秋风渐起，在苏州吴中香山，等一场桂花味的秋天！

“桂子月中落，天香云外飘”

桂花有很多别称：

叶子像圭而称“桂”

纹理如犀，又叫“木犀”

其清雅高洁，香飘四溢

被称为“仙友”

桂花开花时浓香致远

其香气具有清、浓两兼的特点

有“九里香”的美称

秋雨如丝，秋风渐起

秋天，苏州吴中香山的空气中满是香甜的桂花味

这独属于秋日的限定浪漫

浸润出香山浓浓秋意

今天，和小编一起走进香山的秋天

期待一下今年的桂花香！

秋天的风吹来木犀香

诗人李清照称桂花树“自是花中第一流”。金秋的桂花，恰似春日的桃花梨花，几场秋雨过后，便开得来势汹汹，嫩黄色的花朵，细碎的、密密的、一丛丛地藏在绿叶间，一丝丝沁人的香味，在空气中弥散。

桂花的香是秋日里专属的温柔，只要风一吹，空气中一缕缕暗香浮动，温柔甜蜜，清新醉人，散落在香山的大街小巷，香随风动，每一口空气都是甜甜的。

太湖边的桂花品种多达二十多种，最常见的品种就属金桂、银桂、丹桂了。桂花一开出来，香山人是最爱出去赏花、闻香的，三五好友相约散步、游玩，无论身在何处都能落得满身花香。

香山的“秋味”

一半都在桂花香

但桂花的迷人之处

不仅仅在于软糯的香气

采摘下来的桂花

还能化作一道温柔的味道

用来调制各种秋日时令食品

秋天的风酿一道桂花糖藕

秋风渐凉，秋意渐浓，空气中弥漫的那一袭桂花香，是秋天独有的温柔。而秋令时节，也是鲜藕的应时之时，莲藕的清香、桂花的甜香，搭在一起可谓佳“藕”天成。此时，酿一道桂花糖藕，便是迎接秋天最好的方式。

江南人素爱吃藕，偏偏又生来一双巧手，而在藕的所有吃法中，我唯独偏爱桂花糖藕，它看似简单，里里外外却都是细致活儿，属实耗时费力。

每天清晨，从洗藕、去皮，力道都得控制得恰到好处，否则破了相，莲藕就容易发黑，然后用筷子小心地清洗内里的污泥，清洗完毕后，切掉一端的藕节，晾一会儿，再将泡好的糯米填进藕孔中......这些准备工作，对于做了10年糖藕的刘师傅来说，再熟稔不过。

接着上场的就是他的老搭档——蜂窝煤炉，生煤炉是门艺术活，不仅仅需要柴火，更需要合理的空间和流动的空气，要不然，往往是烟雾散尽，火星也跟着熄灭，到头来白忙一场。对于刘师傅而言，生煤炉确是信手拈来、驾轻就熟。每天约莫中午时分，他便手执火钳，弯着腰，将煤炉生好，伴着红彤彤的炉火，将藕放进煮锅里，倒入没过莲藕的清水，慢慢煨热，等锅里咕嘟咕嘟地冒热气，再加入刘师傅特调的秘制配料，剩下的，就是需要耐心等待，等待5小时左右，原本洁白、清脆的秋藕变得十分柔软，糯米的香柔完全融入了藕的内心，透着一股温暖亲切的烟火气。