珍酒人物志丨李行军：人生三美，珍酒珍贵

原标题：珍酒人物志丨李行军：人生三美，珍酒珍贵

又一年秋风乍起。舌尖与胃，记得住所有乡愁。

人的一生，都在寻找一种味道。循着这味道，有人远离故土，有人回到家乡。

西晋名士张翰因“莼鲈之思”辞官回乡。莼菜羹、鲈鱼脍，皆是苏州名菜。张翰说：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！” 意思是，人生在世，要活得痛快，为了名利束缚本心，离家数千里，不值得。

二十四年前，李行军也发出类似感慨。彼时，他的肉身穿梭于魔都的车水马龙，灵魂却在思念大学时吃过的淮扬菜。

大学在南京。与张翰一样，回到旧地，美食是线索之一。“当时面临职业的选择，最终选了医疗行业。”李行军说。

△ 李行军

南京为何是理想地？因为“食药同源”，味蕾牵引身体追根溯源，还是因为江苏老乡范仲淹求学应天（南京）前曾言，“不为良相，便为良医”？亦或是，南京本身所代表着的“仁和博爱”？

经年数载，李行军思考过这些问题。

李行军，南京惠杰医疗董事长。美食爱好者、业余马拉松运动员，毕生志业以中国人最讨喜的一句祝福语为目标：祝你健康。

巅峰之作，不在奢华在功夫

悠悠南京，既可以水袖盈盈，也可以甲胄分明。往事越千年，十朝古都，翰墨文章，灯火可亲。正是这份独特的城市气质，涵养了李行军对世界、对生活与工作的认知。

李行军老家在安徽滁州。九十年代中期接触过粤菜、杭帮菜，对淮扬菜情有独钟，念念不忘。

淮扬菜源于淮安、扬州，有“东南第一佳味、天下之至美”美誉。南京作为东南胜地，大厨辈出，美食饕餮主客云集。

△经典淮扬菜狮子头，清而不淡，肥而不腻

食不厌精，脍不厌细。选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和——合乎时令，取自江湖，用最朴素的食材，制作出最可口的美食，这是淮扬菜担当国宴用菜、声名远扬的原因。

△淮扬菜刀工精细，体现大师手作匠心。

巅峰之作，从来不在奢华而在功夫。这功夫，又不止于美食。

李行军热爱运动，羽毛球、骑行、长跑，坚持了数十年。直到现在，他依然保持每周三次的跑步频率。每次8到10公里，正好绕玄武湖一圈。

他身形精干、声音洪亮，举手投足间，仿佛交响乐指挥，起势生风。年届五十，他的同事却说，“体态和身体指标也就三十多岁。”

并非溢美之词。

科技给医疗插上翅膀

人的身体，是一台精密复杂的“能量转化器”。食物吃进去，经过消化吸收过程后转化为能量，通过毛细血管输送到器官与细胞，最终维持身体机能的运行。

△李行军认为，企业家应该有社会责任感

因为对“健康身体”的追求与敏感，李行军很自然地选择了相关行业——医疗大健康。

千禧年，李行军回到南京，成立惠杰医疗科技有限公司。

二十多年过去，借由“健康中国”的东风，惠杰医疗发展很快，代理品牌包括：德国FRESENIUS KABI输血事业、临床治疗全线产品、迈瑞mindray凝血产品、瑞士Hamilton全自动酶免、澳柯玛冷链及超低温冷冻设备等等——都是行业一线品牌，李行军对于美食的严苛标准，同样适用于合作伙伴。

自动化、智能化、信息化、集约化，最先进的医疗设备与技术，改善了江苏、安徽、北京等地500多家医疗机构的医疗条件，降低了医疗成本，提高了医疗效率。

“每天那么多人看病，医院就是一个高速公路网，我们的自动化智能化产品相当于高速公路的服务区，实现成本最小化，效率最大化。”

△公司员工多次获得由国家卫健委颁发的无偿献血金奖荣誉

“科技给医疗插上了翅膀，最终惠及的是千家万户。”李行军说。

煌煌金陵，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家——如今，时代的列车高速向前，飞入百姓家的，还有李行军的医疗科技。

实力在，一定赢

美景、美食、美酒——人生三美，李行军一样也不愿落下。

于美酒，李行军说：只喝好酒。

人到中年，味觉变得挑剔，欲望也趋于平和。人间至味是清欢，一款酱香柔雅、醇和协调、滋味绵长的白酒，弥足珍贵。

△公司酒柜，李行军展示珍三十

9月21日，农历秋分已过，中秋临近。在美丽的秦淮河畔，李行军设宴款待贵宾。

满席经典淮扬菜，秧草河豚、淮安软兜、红烧狮子头……每一道菜都出自大师之手，也是李行军的心头好。

酒，则是中国“四大国宴白酒”之一的贵州珍酒，包括曾斩获布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖的“珍三十”“珍三十·大金奖纪念酒”。

一个是美食文化顶尖传承者，一个是美酒文化顶尖探索者，珠联璧合。

珍三十，李行军今年四月第一次品鉴，相见恨晚。他说：“我家家宴现在只喝这个酒，亲友们都喜欢，我也用它招待最珍重的朋友，评价很高。”

酱香型白酒在江苏起步晚，但认可度高。李行军相信它的潜力，看准它的实力。

“就像跑马拉松，慢慢跑，不着急，你的实力在那里，最后一定能赢。”他说。

潇湘晨报记者王欢

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