古代文人的围炉夜话

来源：淘生活问答时间：2024-02-26 09:08

原标题：古代文人的围炉夜话

仲冬，万物诉寒，在没有网络、没有电视、没有暖宝宝的年代，古代文人是怎么度过漫漫寒冬的呢？虽生活在物质匮乏的古代，但文人们的冬天过得还挺富有情调、意趣盎然的，特别是围炉，更是成为一方温柔的坚守。

围炉品香茗。南宋词人杜耒在《寒夜》中写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”寒冬之夜，室外雪花飘飘，室内炉火正旺，此刻最惬意的事便是约三五好友，围坐炉前，煮雪烹茶，品茗论诗。炉火上火苗灼灼，茶叶在水中翻滚，凝视茶叶在沸水中渐渐舒展，闻着袅袅茶香弥漫房间，在热气氤氲的茶香里，与好友畅谈往事，将“君子之交淡如水”的文人情怀提升到了最高境界。此时，月光照在窗前，有梅花相映，有幽香入鼻，有茶香入喉，有友人相伴，这个冬天便不再寂寥。

围炉读书。读书是一种享受，寒夜读书则更是极致雅趣。宋代诗人翁森在《四时读书乐·冬》中写道：“木落水尽千崖枯，迥然吾亦见真吾。坐对韦编灯动壁，高歌夜半雪压庐。地炉茶鼎烹活火，四壁图书中有我。读书之乐何处寻，数点梅花天地心。”天寒地冻，树木凋零，江河干涸，窗外雪花纷飞，而窗内暖意融融，小火炉在呼呼地飘着火苗，茶壶在嗞嗞冒着热气。围坐炉边，打开一页书，临窗而读，雪光映书，书中的精美文字宛如外面的雪中红梅，暗香浮动，闻着淡淡的墨香，让思维自由行走。冬夜读书，心静神清，熨帖心灵，在书中沉淀人生，从诗词中感悟生活。古人在冬夜读书，无惧风霜雨雪，不管地冻天寒，围着炉火，静读安然。

围炉涮火锅。民以食为天，火锅并不是现代的产物，古人御寒的另一种方式就是吃火锅。“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”在严辰吟《无题》的寒冷冬天里，亲朋好友围坐在炉边，看小鼎中沸水滚滚，品烈火烧出的热气腾腾的人间美味，寒冷仿佛在食物的香气中烟消云散。南宋文人林洪在《山家清供》中细致记录了“拨霞供”（火锅）的做法、吃法：“山间只用薄枇、酒、酱、椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后，各分以筋，令自夹入汤摆熟，啖之。乃随意，各以汁供。”将汤锅置于小炭炉上，兔肉、猪肉或羊肉切片，先腌制一下，用酒、辣椒和数种调料混合成酱汁，汤沸腾后放入肉片涮烫，变出云霞一般的色泽，再蘸料汁，然后就可以享受美味的火锅了。林洪还赋诗：“浪涌晴红雪，风翻晚照霞。”一顿现代人看似普通的火锅，古代文人却吃出了风雅的境界。

在冬日里围炉品茶、读书、涮火锅，且落笔成诗词，这何曾不是古代文人在烟火与诗意之中热爱生活的体现呢？

□谢璇

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