读创今日荐书 | 享用最趋近“野生”的美食意味着什么？

来源：淘生活问答时间：2024-04-23 22:46

原标题：读创今日荐书 | 享用最趋近“野生”的美食意味着什么？

深圳商报·读创客户端首席记者魏沛娜

提到食用野生动植物，首先映入脑海的会是什么？

那些鲜有加工的食物对我们来说意味着什么？

最近，在人民文学出版社出版的《荒野飨宴》一书中，美国地理学家、环境人类学家吉娜·雷·拉瑟瓦向读者展示了丰富多彩的“野生”食物，以及追溯了我们与野生食物的关系，并展示了我们在驯化它们时牺牲了什么——包括生物多样性、本土知识和与自然的重要联系。作为一本“关于野性的探险笔记”，该书视野广阔，将游记与历史、环境保护与女性主义等话题进行跨度结合。

《荒野飨宴》

[美]吉娜·雷·拉瑟瓦

杨佳慧译

人民文学出版社

2023年11月

随着人类社会的发展，越来越多的荒野正在被侵占。野生环境的缩减对整个大自然产生了诸多方面的威胁。吉娜·雷·拉瑟瓦在书中提到：“据估计，到21世纪中叶，我们将失去30%到50%与我们共生在这个星球的其他物种。每天都有数十种生物灭绝。”与此同时，全球气候变暖与污染等问题，正在使我们的环境危机加剧。《荒野飨宴》用丰富的历史资料，讲述了近千年间环境保护法的演变历程。

吉娜·雷·拉瑟瓦追随着捕猎、采集与野味贸易，足迹遍布瑞典、刚果、马来西亚等许多地方。艰苦的旅程中有一段一段鲜活的故事，她用孜孜不倦的观察与优美的文字将所见所闻记录下来，向我们传递鲜为人知的人类活动，以及其背后的隐情。“我们看到巨蜥、侧颈龟和成堆的河鱼。一条活的尼罗鳄被绑在摩托车的后面，它的嘴被麻绳捆起来了。”细致入微的描写让读者身临其境，颇受触动。

从人类靠捕猎与采集生活的遥远年代，到定居种植粮食的年代，女性一直在人类与自然的交流与互动中起到重要作用。但纵观历史，女性的巨大贡献却极少被记载，只是被置于页边与脚注中的可忽略角色。在书中，吉娜·雷·拉瑟瓦用细心的观察与记录填补了这一空白。从她的曾外祖母埃斯特、到金沙萨市场售卖野味的女摊主、再到加里曼丹岛采集燕窝的妇女，各具特点的女性形象跃然纸上。吉娜·雷·拉瑟瓦通过对这些女性的描写，让人们重新认识到，我们能够了解自然并从荒野中获取生机，很大程度归功于女性的付出。

在对具有代表性的个体进行记录的同时，吉娜·雷·拉瑟瓦还将用丰富的历史资料来丰富自己的创作，通过梳理历史上的典型人物与事件，让作为游记的《荒野飨宴》同时成为了环境史读物与女性主义回忆录。据了解，书中的女性主义关怀得到了许多学者和专家的盛赞。作家埃德·扬直言该书是“我一直想读的美食书——一本诙谐幽默、富有启发性、文笔优美的游记，正确地将女性的历史角色和土著知识的重要性放在中心位置”。

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