DUDU猫说节气之白露：露从今夜白，夜自此日凉

原标题：DUDU猫说节气之白露：露从今夜白，夜自此日凉

白露，是二十四节气中的第15个节气。《月令七十二候集解》诠释：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。正所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”，白露最明显的感觉就是昼夜温差大，夏日残留的暑气逐渐消失，夜晚渐凉，寒生露凝。

9月7日23时32分，将迎来今年的白露节气。

8月30日，在江苏省南京市莲花湖公园，雨后的叶子上挂满水珠。9月7日是白露节气。此时节，天高云淡，气爽风凉，孟秋结束，仲秋开始。 新华社发（方东旭摄）

白露分为三候：一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟也开始贮存干果粮食以备过冬。"蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。"秋意渐浓，秋景正好，芦苇苍茫，《诗经》中的《蒹葭》便蕴含了古人对于秋天的美好遐想。

游客在北京圆明园欣赏摇曳多姿的芦苇花。新华社记者 罗晓光 摄

“头白露割谷，过白露打枣。”“白露满地红黄白，棉花地里人如海。”“白露田间和稀泥，红薯一天长一皮。”白露是由热转凉的分水岭，代表着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，万物随寒气逐渐增长、萧落、成熟。此时是全国各地秋收大忙的季节，各种大秋作物已经成熟，农民也忙着收获庄稼。

白露到了，天气开始转凉，鸟类也要多寻食储备脂肪。南都拍客 陈文吉 摄

南方此时正值花生成熟时。新鲜的花生从地里拔出来，晒干之后可以制成有名的小吃“南乳花生肉”。因广州一带称花生米为“花生肉”，南乳花生米也就被称为“南乳肉”，由花生、南乳、八角等香料炒制而成。旧时广州街头常有盲公叫卖：“卜卜脆，南乳肉。” 南乳花生亦成为具有岭南特色的风味美食。

8月6日，湖南省永州市道县清塘镇小坪村的农民在起获花生。新华社发（蒋克青摄）

白露之后，温差渐大，宜养阴润燥，香甜软糯的番薯也深受喜爱。番薯，别称地瓜、甘薯，《本草纲目》中记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。民间认为在白露节气吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。入秋以后，路边的番薯飘着诱人的香气，撕开热腾腾的表皮后咬上一口，甜丝丝软绵绵，心灵在此刻得到了“治愈”。

烤红薯。 IC供图

常言道，春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。在广东梅州，“白露茶”备受青睐。白露茶并不是一个指定的品种，在白露节气采收的茶都可以叫做“白露茶”。夏天之后，茶树在白露前后重新进入到一个生长佳期，此时采摘的“白露茶”有一种独特的甘醇清香味。白露茶既不会像春茶那样鲜嫩不耐泡，也不似夏茶那样干涩味苦，而是口感醇厚平和，平淡中回甘。白露期间，搬一张小板凳到户外，闲坐赏云话家常，抿一口白露茶，秋天的美景尽收眼底。

9月1日，广州宏城花园。市中心的向日葵花海，惹来不少市民前来观赏。南都拍客 陆幸生 摄

时至白露，与凉风一同前来的还有“秋燥”，广东人心里的“燥热克星”一定有杨桃的位置。杨桃俗称“五敛子”，因为切开之后切面呈五角星形，所以有别称“星星果”。杨桃有较高的营养价值和独特的风味，《本草纲目》称其主治“风热，生津止渴”，有清热、生津、解毒、助消化等多种功效。广东有惠州龙门麻榨的香蜜杨桃，还有潮汕地区的红种杨桃······将杨桃洗净后切掉底角削去硬边，然后用刀切成薄薄的五角星片，或直接食用或沾以白糖，汁多无渣，清甜解渴。

小摊贩售卖的红杨桃。新华社记者 张爱林 摄

俗话说“处暑十八盆，白露勿露身”“白露三不露”，而这里所说的”三不露“，指的是注意身体三个部位的保暖，分别是头、脚和肚脐。凉风送爽，白露早晚温差大，寒气容易从脚底或是关节处侵入，要注意适时增减衣服。瓜香果甜，DUDU猫也抱紧自己的小毯子，进入了香甜的梦乡。

出品人：戎明昌 刘江涛

监制：王佳

策划：李湘莹 关健明

统筹：刘兰兰 梁子珊

创意：许乐 实习生 洪紫妮

设计：原毅

技术：何卓贤

产品：王蕾

原创音频：李芷琪 梁子珊 彭沁玲 冯奕然

图编：高永佳

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