朝朝说节气丨大暑：三伏吃鸡苦夏不苦没烦恼

来源：淘生活问答时间：2023-07-24 13:32

原标题：朝朝说节气丨大暑：三伏吃鸡苦夏不苦没烦恼

分分秒秒，朝朝暮暮。

一岁四时，一时三月，一月两节。

二十四节气，颗颗为珍珠，串连起日子，灿然有华光。

节气，是天文，是气象，是变化，是规律，更是日常与尘世。

农事循序，物候更新，文化开花：仪式、饮食、养生、娱乐……朵朵经典，博大精深，可观可赏。

《朝朝说节气》探幽发微，小女孩“朝朝”，小猫“秒秒”，视角纯真，一人一猫，温馨互动，看湖湘节气，烟火万千。

二十四节气—大暑

7月23日，大暑至。大暑，指炎热之极，天气甚烈于小暑。

这一时节，高温酷热、雷暴频繁、雨量充沛，农作物在此期间成长最快。

大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中日照最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”也在此时到达顶点。

三伏天气温高、湿气重、潮湿闷热，人的体能消耗较多，须适当补充营养，全国各地都有伏天进补的习俗。

在湖南，就有“伏天六件事，头桩吃叫鸡”的说法。

大暑一只鸡一年好身体

叫鸡，指公鸡，三伏天吃叫鸡是时令传统。

南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用，这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯。

每年起伏天到末伏天，是一年中祛湿驱寒的最佳时期，其中，大暑不仅自然阳气最旺盛，人体阳气也比较活跃，十分适宜祛湿驱寒。

三伏天里吃鸡，优选三四斤重刚会叫的小公鸡，烹制时可适量加入生姜。

鸡肉味甘性温，可以补充阳气，具有温中益气的功效。

生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，起散寒排汗去毒的作用。

鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素等。

小公鸡肉质尤为鲜嫩，脂肪含量少，吃起来清爽又鲜美。

吃鸡补身体，吃姜驱寒气，以热制热，绝佳。

文字：康晓乔

插画：邓尧

统筹：黎娜

来源：红网

作者：康晓乔邓尧黎娜郑玉焓

编辑：文建美

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