我的茶事春秋

来源：淘生活问答时间：2024-01-11 12:34

原标题：我的茶事春秋

我的茶事春秋

□魏惠玲

那年，初到郏县，主人沏好茶递来，小酌一口，微苦中透露出一丝清爽和愉悦，小城印象瞬间明朗。主人问“这茶如何？是明前的新茶哩”，笑答“有回甘”，竟和在郑州喝茶不同，具体有什么不同也说不清楚。

从此，爱上了茶，开始留意茶事。那次喝的新茶是河南信阳的毛尖，它对水质和水温都有要求，八十摄氏度左右的山泉水冲泡，嫩芽在玻璃杯说着绿色的宣言，后慢慢沉淀。再品，苦味又退了一丝，从舌尖隐隐升起一丝茶香。后来才明白，喝茶和心情、环境、水质、人物等都有关系，和茶具更有关系。难怪《茶经·九之略》里“但城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！”足以看出在古代品茗是多么奢侈的事情，同时庆幸现在无需二十四器具，不是王侯将相，也能坐下来，熏香品茗。

与小城莫名的亲近感，是我选择在小城驻站的原因之一。工作之余，三五好友采风回来，品茗、读诗、谈文学梦，是三年驻站的工作常态。有时脚上还挂着泥土，捧回一束小野花，让它在茶台一隅绽放。一米阳光过来，看茶叶在玻璃杯里舒展、旋转和起伏，让人想起“只此青绿”舞蹈的女子。美好心情，便伴随每一个日暮和晨曦。

适量老陈皮和陈年熟普慢煮，看茶汤在玻璃杯里慢慢晕开，成为一抹醉人酒红，轻轻晃动几下，茶香在时光里慢慢醒，那岁月中沉淀的内敛和静气，让人想起名叫沉香的女子，着一袭黑色香云纱旗袍，高挺的领口盘着一枚手工花扣，举手投足间风轻云淡。或一抹酒红静静沉在钧瓷茶盏里，每一处开片都珍藏着心事，有洞察世事的眼眸，有同化一切的内涵，你不知道有故事的是茶，还是人。

细看茶的每一片叶子的脉络，仿佛都一样，又有分别，有工笔的细腻，有写意的随性，我懂它狂风刮烈日晒的委屈和无奈，懂它铁锅里备受煎熬和疼痛，懂它沸水冲泡时的跌宕和起伏，懂它吸收天地精华的博大，更懂它沉淀下来的从容，我看它时，它也在看我，仿佛说“你就是我呀，我就是你”。

陆羽在《茶经》中亦云：“茶之为饮，发乎神农氏。”神农时代的先民发现了茶的药用和食用价值。宋朝那个多才多艺的皇帝宋徽宗也是懂茶爱茶之人，宋人流行“七汤点茶法”，把茶研成末，经过几道工序，再成茶汤，虽是点茶，称为吃茶也恰当。《大观茶道》记录“自为一种白茶，属于茶中极品，珍品，很难得到，也很难点好”。近几年白茶兴起，或许和宋徽宗有千丝万缕的关系？现在很多茶艺师也在慢慢试着恢复点茶法。茶文化是深藏在中国人基因里的，是入世的繁华，谢幕的淡泊，出世的超然。《茶经》阐述：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”

苏东坡必是爱茶之人，“煮茗烧粟宜宵征”；睡前，“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”。春天，他“且将新火试新茶”。夏天，他“日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”。人们将他的另一首诗中的“欲把西湖比西子”与“从来佳茗似佳人”辑成一副对联，也是茶人最好的诠释。

我被调回郑州，再看都市的脚步，已不再锁愁眉。

回首因口罩居家的日子，在楼顶的空旷和孤独里，放一曲音乐，无数蝴蝶在心中翩翩起舞，刷新倒立的次数和时间，像曾经打破完整的镜子，是看世界的另一种方式。小练结束，在房间捧一杯茶香，看一抹绿意在心中升腾，告诉窗外的人，小轩窗里住着爱茶之人。家猫也喜茶香，一会儿看我，一会儿看茶，一会儿眯起眼睛，它是千万个软，它是千万个暖，把这个冬季残缺碎片装进春天的口袋。

隔夜的茶给绿萝喝，绿萝便绿意盎然，浓绿叶子间隙，抽着嫩绿嫩绿的希望。不知道头发被称为青丝是不是和茶叶水洗发有关。有感于在“茶餐厅”吃过毛尖茶制作的菜，随取毛尖茶和鸡蛋调成饺子馅，茶叶鸡蛋饺子入口短苦，之后是茶的清香和鸡蛋的厚香，是用心交织的生活。茶，正悄悄改变人的思维方式。茶人，更多了嘴角上扬的清欢。