茶人冯泽敏：快乐就在这一壶茶里

来源：淘生活问答时间：2023-04-10 17:46

原标题：茶人冯泽敏：快乐就在这一壶茶里

林语堂先生曾说：“只要有一壶茶，中国人到哪里都是快乐的。”冯泽敏从繁华城市走到遵义茶山，用13年诠释了这句话的真正含义。

最是人间春晨好，将好早上六点，冯泽敏就从正安县城赶到了瑞溪镇燕子坝村，在车间忙着将昨天收集的茶青进行翻捡、摊晾。“这种是不能要的，看到要选出来，这种是病状的，直接就扔掉，加工出来会苦……”手上忙着，嘴上也不曾停，这些话，冯泽敏一说就是13年。同类方能相聚，聚而成事，团队的制茶工人郑绍芬说“我们必须按照要求做到精挑细选，不差一毫”，足见团队信念的统一。

燕子坝高海拔、多云雾、寡日照，为正安白茶的生长提供了良好适宜的环境。2009年，在冯泽敏的努力下，燕子坝的荒山，渐渐染上了绿装，茶树长势良好，第二年就有了收成。茶叶从山间开始蔓延，要将这份快乐传递向远方。

2011年，冯泽敏注册成立了公司，从种植转向加工。在加工过程中，一丝不苟，严控每一个环节，只为让这杯茶从山间到人间，保留着它应有的清香。“只要有新技术、新工艺、新设备，我都去尝试”。钱挣得不多，但她却乐在其中。“目前这套杀青设备是国内最先进的杀青设备，利用微波原理，加速物料里面的水分子运动，产生瞬间的高热，钝化茶叶里面的酶，让它不再发生反应，最大限度地保留了茶叶的价值。”公司技术总监任金泉介绍到。

正安属亚热带湿润季风气候、四季分明、雨量充沛，是世界少有的白茶生长宝地，然而全年也只有一个月左右的采摘期。这段时间陆续还有村民将新鲜的茶青送来，称重、登记，转手就能领到现金。“最近每天早上6点就开采，一筐就有60元，动作快一天有3筐”。采茶村民说。“茶青掐出现钱来!”

正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，聚香、涩、甘之味。营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上。得益于良好的生态资源，吸引了不少种茶大户，陈昌敏就是其中一位，他的茶园共有200多亩，其中奶白茶就有五十亩。这种茶叶外形美观，价格高昂，干茶每斤单价在万元以上。“每年我们茶青采摘出来后，有多少，冯总就给我们收多少，不用考虑销售问题。”陈昌敏说。

13年来冯泽敏辛勤耕耘茶山，在全县辐射带动茶叶面积3万多亩，涉及茶农1万多人。目前，除了黄茶外，冯泽敏的工厂还可以生产红茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶等五类产品。

冯泽敏对茶的执着追求，正是她心路的完美写照。13年来与茶农们并肩作战，将一处处不毛之地，变成了郁郁葱葱的有机茶园，茶香里飘着，从山间到人间无处不在的快乐……(叶雯、庞飞、聂勋)

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