非遗IN节气·处暑 | 药食同源，舌尖上的习俗如何拿捏养生味蕾？

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处暑的“处”是指“终止”，处暑的意义是“夏天暑热正式终止”。随着太阳高度继续降低，副热带高压也向南撤退。

不过在我国江南地区，一般都要到秋分至寒露时节，才会陆续开启夏秋更迭的进程。处暑代表炎热向高温过度的节气，一般而言处暑后昼夜温差较大。从气候上来说，处暑的特点就是秋老虎，短时间内天气还会回温，且非常闷热。

所谓“小暑大暑不算暑，立秋处暑正当暑”，南方甚至有“处暑十八盆”的说法，因为处暑时节天气依然炎热，每天还要在盆里泡个澡，一连十八天，一直到白露时节。

搜狐文化·非遗in节气栏目，每逢二十四节气将推出图文版节气内容。参照节气在自然节律中的变化，介绍与节气相关的传统民俗、非遗项目等。二十四节气作为国家非物质文化遗产是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁中时令、气候、物候等变化规律所形成的知识体系。也是古人集智慧、文化、文明的产物。在节气当天，搜狐文化与大家一同分享非遗之美。

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