非遗IN节气·立冬 | 古人所说的“冬藏”，到底是在藏什么？

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立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。季节划分常用的方法主要有“节气法”与“气温法”。中国传统上是以“二十四节气”的“立冬”作为冬季起始；“节气法”划分的冬季，表示万物进入休养、收藏状态。“气温法”划分季节以日平均气温连续五天稳定降到10℃以下为冬季起始；气温法划分的冬季，表示天气寒冷了。

古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 此时，水已经能结成冰；土地也开始冻结；野鸡一类的大鸟不多见了，而海边却可以看到外壳与雉类线条、颜色相似的大蛤。

立冬节气在古代是个非常有仪式感的节日，“立冬补冬，补嘴空。”民俗专家介绍说，中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。因此，这一天，北方要吃饺子，南方则吃鸡鸭鱼肉。此外，立冬时节在我国部分地区有迎冬、祭祖、冬泳、酿黄酒、饮宴等习俗。

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图文 | Kean

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