迈步大国品牌，仰韶酒业有何发展密码？

原标题：迈步大国品牌，仰韶酒业有何发展密码？

河南各地的仰韶彩陶坊宣讲推介活动、洛阳彩陶坊之夜明星演唱会、2023仰韶酒业集团高粱文化节、2023仰韶仰韶文化节暨生态洞藏封藏大典……当前，仰韶酒业集团依托仰韶文化和中国酒文化，打造出了一个又一个文化IP。

中国酒曲研究院奠定仰韶不可撼动的白酒地位

8月22日，2023仙门山论坛暨中国酒曲文化与科技大会在河南省三门峡市渑池县完美收官。这场“以弘文化、传技艺、强品质”为主题论坛的文化IP，让仰韶再次走上引领中国白酒的最前沿。升级版的酒曲文化大会成了仰韶酒业打造的又一个超级品牌IP，仰韶酒业迈步大国品牌。

会上，中国酒业协会理事长宋书玉与河南仰韶酒业有限公司党委书记、董事长侯建光共同为“中国酒曲研究院”的成立揭牌，这表明行业对于“中国酒曲，始于仰韶”溯源及创新研究工程的高度认可。

2020年8月，我国考古工作者在距仰韶酒业酿酒基地9公里外的河南渑池仰韶村文化遗址发掘出土的8个小口尖底瓶，获得了古代酿造谷芽酒和曲酒技术的证据，证实7000年前的仰韶先民不但以发芽黍为糖化剂酿造谷芽酒，也利用红曲霉、曲霉和毛霉制曲，酿造曲酒，这为中国酒曲找到了确切的原始根脉。

仰韶作为7000年酒曲技艺的集大成者，融合传统技艺和创新理念，实现了“九粮酿造，三曲融合”的创新探索，开创出中国白酒地13种陶融香型白酒品类。

有酒如渑彰显了这里盛产美酒（央广网发 牛付彦 摄）

好粮、好曲、好文化，成就了今天的仰韶好酒

依托不可复制的地理环境、生态环境、资源优势和高产能、高储量、高品质的产区特点，黄河南岸万亩高粱种植基地，淀粉含量高，脂肪和蛋白质含量均衡，十分契合陶融香型白酒的风格特色，成为仰韶制曲九粮中的“首席主粮”，成就了陶融香酒的高品质酿造。

中国酒业协会理事长宋书玉在仙门山论坛上指出，保护和传承酒曲文化，可以帮助保存和发展传统的白酒酿造工艺，维护中国白酒产业的独特性与文化价值。中国酒曲研究院花落仰韶，正是业界对仰韶的肯定。

酿造美酒需中国酒曲，酒业发展离不开对酒曲文化的研究、传承和创新。

曲是酒之母，酒曲又是美酒之魂。酒曲堪称继造纸术、指南针、火药及印刷术之后的第五大发明，河南省工业和信息化厅二级巡视员翟贵平如是说。

“强化酒曲研究，不仅是对优秀文化的弘扬，也是对古老技艺的传承，更是对卓越品质的精研。”河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示，小口尖底瓶里有酒，证明了仰韶文化是中国酒的源头，也是中国酒曲的源头。这是仰韶打造“中国酒曲，始于仰韶”文化IP的主要依据。

自仰韶文化时期以来，中国酒曲走过了7000年，塑造了中国白酒的个性和风骨，构成了璀璨厚重的中国酒文化。

酒曲文化密码 赋能中国酒业发展

两个月前，仰韶酒业参与了中国食品发酵工业研究院、全国白酒标准化技术委员会主办的《酿酒用曲术语》行业标准起草，来自茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、郎酒等全国20余家国内知名酒企代表共谋行业发展，“中国酒曲，始于仰韶”再次获得行业共同认知。

仰韶酒业连续两年举办中国酒曲论坛，用文化内涵注入酒业发展，探寻酒曲背后的文化密码，打响了“中国酒曲，始于仰韶”文化IP。

7000年仰韶文化，奠定了彩陶坊大国品牌的社会地位（央广网发 牛付彦 摄）

业界人士表示，仰韶酒业集团精心打造的一系列文化IP，不仅有助于中国酒曲品质的提升和中国白酒产能的扩张，也有助于保护和传承仰韶酿酒技艺和文化。

渑池仰韶彩陶坊现代化生产车间 （央广网发 牛付彦摄）

侯建光表示，仰韶酒业将立足“中国酒曲研究院”，积极打造“产、学、研、用”协同创新体系，构建多层次的酒曲研究体系和技术支撑，传承与创新并驾齐驱，解码中国白酒优秀品质，让中国仰韶，陶醉世界！（牛付彦）

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